隨著消費(fèi)者對食品安全要求的不斷提高，各國紛紛制定出嚴(yán)格的食品安全法規(guī)。食品安全法規(guī)的增多和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的不統(tǒng)一，使食品制造商難以應(yīng)對。為滿足各方面的要求，在丹麥標(biāo)準(zhǔn)協(xié)會（Danish Standards Association）的倡導(dǎo)下，通過國際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）協(xié)調(diào)，將相關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)在國際范圍內(nèi)進(jìn)行整合，最終形成統(tǒng)一的國際食品安全管理體系。目前，此項工作正在進(jìn)行當(dāng)中。

2001年初，丹麥標(biāo)準(zhǔn)協(xié)會向ISO/TC34食品生產(chǎn)秘書處提交了《ISO/AW1 22000——食品管理體系要求》的提案，TC34的14個成員愿意參加《ISO22000——食品安全管理體系要求》新標(biāo)準(zhǔn)的制定工作，并建議為該標(biāo)準(zhǔn)起草成立一個工作組（ISO/TC34/WG）。根據(jù)工作組2001年11月份在哥本哈根召開的第一次會議要求，到2004年末，將出版《ISO22000——食品安全管理體系要求》標(biāo)準(zhǔn)。

范圍

這些要求適用于整個食品鏈中希望設(shè)計和實(shí)施有效的食品安全管理體系的操作者（operators），包括與食品鏈中一個或多個步驟相關(guān)的組織以及其他直接涉及食品鏈的組織。

規(guī)范性引用文件

ISO 9000：2000質(zhì)量管理體系———基礎(chǔ)與詞匯。

政策和原理

食品安全管理體系是一個持續(xù)的體系，由上層管理者所制定的政策是可發(fā)展、文件化、可實(shí)施以及可維持的。在實(shí)際操作時該體系的各個要素是相互作用且可控的，并且與外部要求保持一致。體系的整個結(jié)果都應(yīng)保持記錄。

食品安全管理體系的設(shè)計

實(shí)施FSM體系

FSM體系的保持

管理評審

ISO22000《食品安全管理體系要求》是一個自愿采用的國際標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)對全球食品安全管理體系提出了一個統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，同時，標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施可以生產(chǎn)企業(yè)避免因不同國家的不同要求而產(chǎn)生的很多尷尬。我國食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)未雨綢繆，盡快熟悉和掌握該標(biāo)準(zhǔn)，按標(biāo)準(zhǔn)建立健全食品安全管理體系。有關(guān)部門亦應(yīng)根據(jù)該標(biāo)準(zhǔn)對進(jìn)口食品的生產(chǎn)企業(yè)提出相應(yīng)的要求。

服務(wù)流程

快捷流程：簽訂合約—詳情了解—建立資料—現(xiàn)場審核—取證

管理型項目流程：現(xiàn)狀診斷—基礎(chǔ)培訓(xùn)—流程策劃—流程編寫—流程討論評審—體系試運(yùn)行—體系落地—通過認(rèn)證